Немного перефразируя одного автора: «Человек есть то, о чем он думает, как двигается и чем питается». В современном мире, к сожалению, качество и полезность человеческой пищи сильно ухудшилось. Основной лозунг большинства производителей продуктов питания – прибыль любой ценой. Изменить эту ситуацию сразу и быстро, к сожалению, невозможно. Поэтому, коллектив пекарни «Честный Хлеб» решил начать с себя и, по мере возможностей, улучшать окружающий нас мир. Мы не гонимся за прибылью любой ценой. Мы не заменяем дорогостоящие натуральные ингредиенты дешевыми искусственными аналогами, поэтому наш хлеб недешев. Высокая стоимость нашей продукции складывается из качественных натуральных исходных продуктов и ремесленной технологии производства. Подробнее – см. «Наша технология производства».
Зерно, вода, жар печи и тепло души – это Честный Хлеб.
вы хотите с нами связаться, заполните контактную форму на нашем сайте. Желаем вам хорошего дня! На этой странице вы найдете самую последнюю информацию о нас. Наша компания постоянно развивается и...Растет. Мы предоставляем широкий спектр услуг обеспечивающий прекрасный результат и положительное влияние на вашу деятельность. Если вы хотите с нами связаться, заполните контактную форму на нашем сайте. Желаем вам хорошего...
зачем мы?
Почему «Честный хлеб»?
Потому, что все по-честному. Без обмана. Если на упаковке с нашим хлебом написано, что он без искусственных ингредиентов, то значит это так и есть. Если на сайте написано, что хлеб готовится 9 часов, то значит это так и есть. Если написано, что хлеб сделан из алтайской цельнозерновой муки и очищенной воды первой категории, то можете быть в этом уверены. Мы открыто рассказываем о своем производстве, потому что репутация дороже денег. Честность и открытость подкрепляет репутацию, репутация – это доверие покупателей, а мы и работаем для наших постоянных покупателей, которые задумываются о пользе правильного питания и заботятся о своем здоровье.
При производстве, буханка хлеба проходит несколько этапов: замес теста, формование, расстойка, выпечка, остывание, упаковка. Каждый из этапов важен и может занимать значительное время. Если положено хлебу на закваске выстояться 7 часов до выпечки в духовом шкафу, то он выстаивается. Так же, как 9 женщин не родят ребенка за 1 месяц и наша булка хлеба не будет готова ранее, чем через 9 часов с момента начала производства. Мы не используем искусственные дрожжи, ускорители подъема теста, разрыхлители и прочие современные технологии пищевой промышленности, направленные на ускорение процесса выпечки и уменьшение пользы конечного продукта для человеческого организма. Наш основной принцип: хлеб должен приносить пользу, а для этого быть без химии.
Хлеб – один из важнейших продуктов питания. Но только если это настоящий хлеб, без химии, ГМО, искусственных ингредиентов. Можем с уверенностью сказать – в обычных магазинах сегодня такого хлеба, увы, не продают.
Цельнозерновая мука «Дивинка», используемая в нашей пекарне, не содержит искусственного глютена. Глютен (один из улучшителей) – особый белок, содержащийся в пшенице и придающий изделиям из пшеничной муки его особые свойства – «эластичность» и пышность. Глютен добавляют в муку, чтобы удешевить её производство, так как его использование позволяет производить качественную муку из низкосортного зерна. Все крупные мелькомбинаты оснащены современным оборудованием, позволяющим вводить в муку необходимые добавки для «улучшения качества» муки.
Современные хлебопеки добавляют 4-6% клейковины только для улучшения структуры хлеба, а при разработке новых, дорогостоящих видов хлебной продукции, таких как печенье, кексы, вафли и бисквиты — от 20% до 40% клейковины. В составе начинок мучных и кондитерских изделий — до 50 % глютена от массы муки. Кроме того, глютен в качестве консерванта нашел широкое применение в обогащении готовых сухих завтраков, которые так любят наши дети.
Поскольку глютен является водонерастворимым белком, он не растворяется не только в воде, но и в солях. Когда глютена в человеческом организме становится в избытке, он забивается в тонком кишечнике, как цемент, склеивая его тончайшие ворсинки, вызывая дистрофию тонкой кишки. В таком состоянии кишечник уже не в состоянии всасывать ни витамины, ни другие полезные вещества, о которых говорится в рекламных проспектах «продвинутых хлебопеков».
Честный хлеб не содержит искусственного глютена, поэтому свободен от указанных выше вредных для здоровья недостатков.
наш хлеб
Пекарня «Честный хлеб» готовит несколько видов хлеба на живой закваске из ржаной цельнозерновой муки и воды. Наш хлеб состоит только из муки, воды и закваски. Для соблюдения пекарской технологии наших прадедов, в хлеб также добавляется нерафинированное подсолнечное масло, а для вкуса – немного сахара и соли. И все, ничего лишнего. Мука «Дивинка», масло «Дедушкин чулан», вода «Кристальная», сахар и соль. Формы для выпечки хлеба смазываются тоже маслом «Дедушкин чулан».
-
Пшеничный – только пшеничная цельнозерновая мука;
-
Ржаной – только ржаная цельнозерновая мука;
-
Льняной – смесь пшеничной и ржаной цельнозерновой муки с добавлением семян льна;
-
Отрубной – смесь пшеничной и ржаной цельнозерновой муки с добавлением отрубей;
-
Солодовый – только ржаная цельнозерновая мука с добавлением солода.
Все буханки хлеба имеют вес 500 г (±20 г), упакованы в крафт-пакет из пищевой бумаги. Цена с доставкой – 150 руб. за буханку. Минимальная доставка – 3 буханки.
Контакты
Норма потребления нашего хлеба для детей – 100 грамм в сутки, для взрослых – 250-300 грамм в сутки или 4 кг в две недели. Поэтому наш номер телефона легко запомнить: (923)ХЛЕБ-4КГ или, в цифрах: (923)743-2442.
Все заказы принимаются только на WhatsApp по указанному выше номеру или на эл.почту 89237432442@mail.ru или при помощи формы ниже. В заказе необходимо указать адрес доставки, время доставки («окно» ~2 часа), наименование и кол-во продукции.
В своей жизни мы занимаемся только выпечкой хлеба, и ценим свой труд, однако, без чрезмерной жадности.
Не забывайте древнюю мудрость: «Если Вы не носите свои деньги пекарю, молочнику и мяснику, то Вы понесете их доктору».